ڈسٹلری

ڈسٹلری ایک ایسی جگہ ہے جہاں الکحل مشروبات تیار کیے جاتے ہیں۔ ڈسٹلری کی سب سے عام قسم وہسکی ڈسٹلری ہے، لیکن ایسی ڈسٹلری بھی ہیں جو دوسری قسم کی الکحل تیار کرتی ہیں، جیسے ووڈکا، جن اور رم۔

ڈسٹلریز عام طور پر آبادی کے مراکز سے دور دیہی علاقوں میں واقع ہوتی ہیں۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ الکحل کی تیاری کا عمل بہت زیادہ شور اور آلودگی پیدا کرتا ہے۔ ڈسٹلریز بھی عام طور پر پانی کے منبع کے قریب واقع ہوتی ہیں، جیسے کہ دریا یا جھیل، کیونکہ پانی کو کشید کرنے کے عمل میں بڑے پیمانے پر استعمال کیا جاتا ہے۔

شراب کشید کرنے کا عمل چینی یا نشاستے پر مبنی مائع جیسے اناج، آلو یا گنے کے ابال سے شروع ہوتا ہے۔ اس خمیر شدہ مائع کو پھر گرم کیا جاتا ہے، اور جو بخارات پیدا ہوتے ہیں اسے جمع اور گاڑھا کیا جاتا ہے۔ گاڑھا ہوا بخارات کو پھر کشید کیا جاتا ہے، جس کا مطلب ہے کہ اسے دوبارہ گرم کیا جاتا ہے اور نتیجے میں آنے والے بخارات کو ایک بار پھر اکٹھا کیا جاتا ہے اور گاڑھا کیا جاتا ہے۔ یہ عمل کئی بار دہرایا جاتا ہے، جب تک کہ الکحل کا مطلوبہ ثبوت (ارتکاز) نہ ہو جائے۔

آسٹلری کے فوائد:
1۔ شراب کشید کرنے سے مختلف ذائقوں اور خوشبوؤں کے ساتھ مختلف قسم کے مشروبات تیار کیے جا سکتے ہیں۔
2۔ شراب کشید کرنے سے پیداواری عمل میں استعمال ہونے والے اصل اجزاء کے ذائقے اور خوشبو کو برقرار رکھنے میں مدد مل سکتی ہے۔
3۔ شراب کشید کرنے سے حتمی مصنوع میں نجاست کی مقدار کو کم کرنے میں مدد مل سکتی ہے۔
4۔ شراب کشید کرنے سے حتمی مصنوع میں چینی اور دیگر اضافی اشیاء کی مقدار کو کم کرنے میں مدد مل سکتی ہے۔
5۔ شراب کشید کرنے سے حتمی مصنوعات میں کیلوریز کی مقدار کو کم کرنے میں مدد مل سکتی ہے۔
6۔ شراب کشید کرنے سے حتمی مصنوع میں الکحل کی مقدار کو کم کرنے میں مدد مل سکتی ہے۔
7۔ شراب کشید کرنے سے حتمی مصنوعات میں زہریلے مادوں کی مقدار کو کم کرنے میں مدد مل سکتی ہے۔
8۔ شراب کشید کرنے سے حتمی مصنوعات میں بیکٹیریا کی مقدار کو کم کرنے میں مدد مل سکتی ہے۔
9۔ شراب کشید کرنے سے حتمی مصنوعات میں آلودگی کی مقدار کو کم کرنے میں مدد مل سکتی ہے۔
10۔ شراب کشید کرنے سے حتمی مصنوع میں پریزرویٹوز کی مقدار کو کم کرنے میں مدد مل سکتی ہے۔
11۔ شراب کشید کرنے سے حتمی مصنوع میں اضافی اشیاء کی مقدار کو کم کرنے میں مدد مل سکتی ہے۔
12۔ شراب کشید کرنے سے پیداواری عمل میں فضلہ کی مقدار کو کم کرنے میں مدد مل سکتی ہے۔
13۔ شراب کشید کرنے سے پیداواری لاگت کو کم کرنے میں مدد مل سکتی ہے۔
14۔ شراب کشید کرنے سے حتمی مصنوعات کی شیلف لائف کو بڑھانے میں مدد مل سکتی ہے۔
15۔ شراب کشید کرنے سے حتمی مصنوعات کے معیار کو بہتر بنانے میں مدد مل سکتی ہے۔
16۔ شراب کشید کرنے سے حتمی مصنوع کے لیے ایک منفرد ذائقہ اور خوشبو پیدا کرنے میں مدد مل سکتی ہے۔
17۔ شراب کشید کرنے سے حتمی مصنوع کے لیے ایک منفرد ساخت بنانے میں مدد مل سکتی ہے۔
18۔ شراب کشید کرنے سے حتمی مصنوع کے لیے ایک منفرد رنگ بنانے میں مدد مل سکتی ہے۔
19۔ شراب کشید کرنے سے حتمی مصنوع کے لیے منفرد ذائقہ پیدا کرنے میں مدد مل سکتی ہے۔
20۔ شراب کشید کرنے سے حتمی مصنوع کے لیے ایک منفرد خوشبو پیدا کرنے میں مدد مل سکتی ہے۔