مونگ پھلی

مونگ پھلی کی ایک قسم ہے جو پوری دنیا میں بہت پسند کی جاتی ہے۔ یہ ایک مشہور سنیک فوڈ ہیں، اور مختلف ترکیبوں میں استعمال ہوتے ہیں۔ مونگ پھلی میں پروٹین، فائبر اور صحت مند چکنائی زیادہ ہوتی ہے، جو انہیں ایک غذائیت سے بھرپور ناشتہ بناتی ہے۔ وہ وٹامنز اور معدنیات کا بھی ایک اچھا ذریعہ ہیں، بشمول میگنیشیم، فاسفورس، اور زنک۔ مونگ پھلی ایک ورسٹائل جزو ہے جسے سلاد سے لے کر میٹھے تک مختلف پکوانوں میں استعمال کیا جا سکتا ہے۔ انہیں کچا، بھنا یا ابلا کر بھی کھایا جا سکتا ہے۔ مونگ پھلی بہت سے ایشیائی پکوانوں میں ایک مقبول جزو ہے، جیسے کہ ساتے اور پیڈ تھائی۔ مونگ پھلی کو مونگ پھلی کا مکھن بنانے کے لیے بھی استعمال کیا جاتا ہے، جو ٹوسٹ اور سینڈوچ کے لیے ایک مشہور اسپریڈ ہے۔ مونگ پھلی غذائیت کا ایک بہترین ذریعہ ہے اور اس سے مختلف طریقوں سے لطف اٹھایا جا سکتا ہے۔

1۔ مونگ پھلی پروٹین، فائبر اور صحت مند چکنائی کا ایک بڑا ذریعہ ہیں۔ وہ کیلوری میں بھی کم ہیں اور ضروری وٹامنز اور معدنیات پر مشتمل ہیں۔

2۔ مونگ پھلی اینٹی آکسیڈنٹس کا ایک اچھا ذریعہ ہے، جو بعض بیماریوں سے بچانے اور سوزش کو کم کرنے میں مدد کر سکتی ہے۔

3۔ مونگ پھلی ان لوگوں کے لیے ایک بہترین ناشتہ ہے جو وزن کم کرنے کی کوشش کر رہے ہیں، کیونکہ ان میں کیلوریز کم اور پروٹین اور فائبر زیادہ ہوتے ہیں۔

4۔ مونگ پھلی میگنیشیم کا ایک اچھا ذریعہ ہے، جو ہڈیوں کی صحت کے لیے اہم ہے اور آسٹیوپوروسس کے خطرے کو کم کرنے میں مدد کر سکتی ہے۔

5۔ مونگ پھلی فولیٹ کا ایک اچھا ذریعہ ہے، جو حاملہ خواتین کے لیے اہم ہے اور پیدائشی نقائص کے خطرے کو کم کرنے میں مدد کر سکتی ہے۔

6۔ مونگ پھلی نیاسین کا ایک اچھا ذریعہ ہے، جو کولیسٹرول کی سطح کو کم کرنے اور دل کی صحت کو بہتر بنانے میں مدد کر سکتی ہے۔

7۔ مونگ پھلی وٹامن ای کا ایک اچھا ذریعہ ہے، جو کینسر کی بعض اقسام سے حفاظت میں مدد کر سکتی ہے۔

8۔ مونگ پھلی زنک کا ایک اچھا ذریعہ ہے، جو مدافعتی نظام کی صحت کے لیے اہم ہے اور بعض انفیکشنز کے خطرے کو کم کرنے میں مدد کر سکتی ہے۔

9۔ مونگ پھلی تانبے کا ایک اچھا ذریعہ ہے، جو توانائی کی پیداوار کے لیے اہم ہے اور خون کی کمی کے خطرے کو کم کرنے میں مدد کر سکتی ہے۔

10۔ مونگ پھلی مینگنیج کا ایک اچھا ذریعہ ہے، جو ہڈیوں کی صحت کے لیے اہم ہے اور آسٹیوپوروسس کے خطرے کو کم کرنے میں مدد کر سکتی ہے۔

1۔ مونگ پھلی کا انتخاب کریں جو مضبوط ہوں اور ان کا رنگ یکساں ہو۔ ایسی مونگ پھلی سے پرہیز کریں جن کا رنگ سُک گیا ہو یا ان کی بدبو ہو۔

2۔ مونگ پھلی کو کسی ٹھنڈی، خشک جگہ پر ایئر ٹائٹ کنٹینر میں اسٹور کریں۔ اس سے انہیں 6 ماہ تک تازہ رکھنے میں مدد ملے گی۔

3۔ مزیدار ناشتے کے لیے مونگ پھلی کو تندور میں یا چولہے پر بھونیں۔ اوون کو 350 ° F پر پہلے سے گرم کریں اور مونگ پھلی کو بیکنگ شیٹ پر پھیلا دیں۔ کبھی کبھار ہلاتے ہوئے 10-15 منٹ تک بھونیں۔

4۔ منفرد ذائقے کے لیے مونگ پھلی کو ابالیں۔ مونگ پھلی کو برتن میں رکھیں اور پانی سے ڈھانپ دیں۔ ابالیں اور 1-2 گھنٹے تک یا مونگ پھلی کے نرم ہونے تک ابالیں۔

5۔ مونگ پھلی کو سلاد، اسٹر فرائز اور دیگر پکوانوں میں کرنچی ساخت کے لیے شامل کریں۔

6۔ فوڈ پروسیسر میں بھنی ہوئی مونگ پھلی کو ملا کر اپنا مونگ پھلی کا مکھن بنائیں۔ مٹھاس کے لیے چٹکی بھر نمک اور ایک کھانے کا چمچ شہد شامل کریں۔

7۔ گری دار میوے کے ذائقے کے لیے ایک کڑاہی میں مونگ پھلی ٹوسٹ کریں۔ ایک کڑاہی کو درمیانی آنچ پر گرم کریں اور اس میں مونگ پھلی ڈال دیں۔ 5-10 منٹ تک ٹوسٹ کریں، کبھی کبھار ہلاتے رہیں۔

8۔ مونگ پھلی کو ذائقہ دار چٹنی بنانے کے لیے استعمال کریں۔ بھنی ہوئی مونگ پھلی، لہسن، ادرک، اور کالی مرچ کو بلینڈر میں ملا دیں۔ تھوڑا سا پانی ڈالیں اور ہموار ہونے تک بلینڈ کریں۔

9. سوس پین میں چینی، مکئی کا شربت اور مکھن ملا کر ایک مزیدار مونگ پھلی کا ٹکڑا بنائیں۔ ابال لائیں اور مونگ پھلی میں ہلائیں۔ مکسچر کو بیکنگ شیٹ پر پھیلائیں اور ٹھنڈا ہونے دیں۔

10۔ ایک صحت بخش ناشتے کے طور پر مونگ پھلی کا لطف اٹھائیں۔ مونگ پھلی پروٹین، فائبر اور صحت مند چکنائی کا ایک بڑا ذریعہ ہیں۔

سوال: مونگ پھلی کیا ہیں؟
A: مونگ پھلی ایک قسم کی پھلیاں ہیں جو زمین میں اگتی ہیں۔ انہیں مونگ پھلی، گوبر یا ارتھ نٹ کے نام سے بھی جانا جاتا ہے۔ مونگ پھلی ایک مقبول ناشتے کا کھانا ہے اور اسے مختلف پکوانوں میں استعمال کیا جاتا ہے۔

سوال: مونگ پھلی کہاں سے آتی ہے؟
A: مونگ پھلی کا تعلق جنوبی امریکہ سے ہے، لیکن اب یہ دنیا کے کئی حصوں میں اگائی جاتی ہیں۔ امریکہ مونگ پھلی کا سب سے بڑا پیدا کرنے والا ملک ہے، اس کے بعد چین، ہندوستان اور نائیجیریا آتا ہے۔

سوال: مونگ پھلی کے صحت کے لیے کیا فوائد ہیں؟
A: مونگ پھلی پروٹین، فائبر اور صحت مند چکنائی کا ایک اچھا ذریعہ ہے۔ وہ وٹامنز اور معدنیات سے بھی بھرپور ہیں، بشمول وٹامن ای، میگنیشیم اور فاسفورس۔ مونگ پھلی کھانے سے دل کی بیماری اور ٹائپ 2 ذیابیطس کے خطرے کو کم کرنے میں مدد مل سکتی ہے۔

سوال: مونگ پھلی کیسے کھائی جاتی ہے؟
A: مونگ پھلی کو کچی، بھون کر یا ابال کر کھایا جا سکتا ہے۔ وہ مونگ پھلی کا مکھن، مونگ پھلی کا تیل اور دیگر مصنوعات بنانے کے لیے بھی استعمال ہوتے ہیں۔ مونگ پھلی اکثر پکوانوں میں استعمال ہوتی ہے جیسے اسٹر فرائز، سلاد اور میٹھے تاہم، کچھ لوگوں کو مونگ پھلی سے الرجی ہو سکتی ہے، اس لیے ضروری ہے کہ انہیں کھانے سے پہلے اپنے ڈاکٹر سے مشورہ کر لیں۔