رسبری ایک مزیدار اور غذائیت سے بھرپور پھل ہے جس سے مختلف طریقوں سے لطف اٹھایا جا سکتا ہے۔ یورپ سے تعلق رکھنے والے، رسبری گلاب کے خاندان کے رکن ہیں اور صدیوں سے لطف اندوز ہوتے رہے ہیں۔ وہ وٹامنز، معدنیات اور اینٹی آکسیڈینٹ کا ایک بہت بڑا ذریعہ ہیں، جو انہیں کسی بھی غذا میں صحت مند اضافہ بناتے ہیں۔ رسبری میں کیلوریز اور چکنائی بھی کم ہوتی ہے، جو وزن کم کرنے کے خواہاں افراد کے لیے ایک بہترین ناشتہ بناتی ہے۔
رسبری کو تازہ، منجمد یا خشک کھایا جا سکتا ہے۔ انہیں مختلف قسم کی ترکیبوں میں استعمال کیا جا سکتا ہے، جیمز اور جیلیوں سے لے کر پائی اور ٹارٹس تک۔ ذائقہ کے پھٹنے کے لئے انہیں اسموتھیز، سلاد اور دیگر پکوانوں میں بھی شامل کیا جا سکتا ہے۔ Raspberries کو شراب، cordials اور liqueurs بنانے کے لیے بھی استعمال کیا جا سکتا ہے۔
Raspberries غذائی ریشہ کا ایک بڑا ذریعہ ہیں، جو نظام انہضام کو صحت مند رکھنے میں مدد کرتا ہے۔ ان میں وٹامن سی بھی زیادہ ہوتا ہے، جو کہ مدافعتی نظام کو بڑھانے اور بیماریوں سے بچانے میں مدد کرتا ہے۔ رسبری مینگنیز کا ایک اچھا ذریعہ بھی ہیں، جو خون میں شکر کی سطح کو منظم کرنے اور صحت مند ہڈیوں کو فروغ دینے میں مدد کرتی ہے۔
رسبری خریدتے وقت ایسی چیزیں تلاش کریں جو بولڈ اور مضبوط ہوں۔ ایسی کسی بھی چیز سے پرہیز کریں جو نرم، ڈھلے، یا سفید دھبے ہوں۔ رسبری کو فریج میں محفوظ کر لینا چاہیے اور خریداری کے چند دنوں کے اندر استعمال کرنا چاہیے۔
رسبری ایک مزیدار اور غذائیت سے بھرپور پھل ہے جس سے مختلف طریقوں سے لطف اٹھایا جا سکتا ہے۔ وٹامنز، معدنیات اور اینٹی آکسیڈینٹ کی اعلی سطح کے ساتھ، رسبری کسی بھی غذا میں ایک بہترین اضافہ ہے۔ چاہے تازہ کھایا جائے، منجمد کیا جائے یا خشک، رسبری یقینی طور پر کسی بھی ڈش میں ذائقہ کا اضافہ کرتی ہے۔
فوائد
رسبری ایک لذیذ اور غذائیت سے بھرپور پھل ہے جو کہ صحت کے لیے مختلف فوائد فراہم کرتا ہے۔ وہ غذائی ریشہ، وٹامن، معدنیات، اور اینٹی آکسائڈنٹ کا ایک اچھا ذریعہ ہیں. رسبری کھانے سے دل کی بیماری، فالج اور کینسر کی کچھ اقسام کے خطرے کو کم کرنے میں مدد مل سکتی ہے۔ وہ کیلوری میں بھی کم ہیں اور وزن کے انتظام میں مدد کرسکتے ہیں۔ رسبری وٹامن سی کا ایک بڑا ذریعہ بھی ہے، جو مدافعتی نظام کو بڑھانے اور انفیکشن سے بچانے میں مدد کرتی ہے۔ مزید برآں، وہ مینگنیج کا ایک اچھا ذریعہ ہیں، جو ہڈیوں کی صحت اور میٹابولزم میں مدد کرتا ہے۔ رسبری میں موجود اینٹی آکسیڈنٹس آزاد ریڈیکل نقصان سے بچانے اور سوزش کو کم کرنے میں مدد کر سکتے ہیں۔ راسبیری پوٹاشیم کا ایک بڑا ذریعہ بھی ہے، جو بلڈ پریشر اور سیال کے توازن کو منظم کرنے میں مدد کرتا ہے۔ رسبری کھانے سے ہاضمے کو بہتر بنانے اور ہاضمے کے مسائل کے خطرے کو کم کرنے میں بھی مدد مل سکتی ہے۔ آخر میں، رسبری کسی بھی غذا میں ایک بہترین اضافہ ہے کیونکہ ان میں چینی کی مقدار کم ہوتی ہے اور یہ اضافی کیلوریز کے بغیر میٹھی خواہشات کو پورا کرنے میں مدد کر سکتی ہیں۔
تجاویز رسبری
1۔ رسبری کو دھوپ والی جگہ پر اچھی طرح سے نکاسی والی مٹی کے ساتھ لگائیں۔ زرخیزی کو بہتر بنانے کے لیے کھاد یا بوڑھی کھاد کے ساتھ مٹی میں ترمیم کریں۔
2۔ موسم بہار میں رسبری کین لگائیں، ان میں 3-4 فٹ کا فاصلہ رکھیں۔ کینوں کو اسی گہرائی میں لگائیں جس گہرائی میں وہ نرسری کے برتن میں تھے۔
3۔ مردہ یا بیمار چھڑیوں کو ہٹانے اور نئی نشوونما کی حوصلہ افزائی کے لیے سردیوں میں چھڑیوں کی کٹائی کریں۔
4۔ رسبریوں کو باقاعدگی سے پانی دیں، خاص طور پر خشک ادوار میں۔ نمی کو برقرار رکھنے میں مدد کے لیے پودوں کے گرد ملچ لگائیں۔
5۔ موسم بہار میں راسبیریوں کو متوازن کھاد کے ساتھ کھادیں۔
6۔ کیڑوں اور بیماریوں جیسے افڈس، مکڑی کے ذرات، اور پاؤڈری پھپھوندی پر نظر رکھیں۔ اگر ضروری ہو تو مناسب کیڑے مار دوا یا فنگسائڈ سے علاج کریں۔
7۔ رسبریوں کی کٹائی کریں جب وہ مکمل طور پر پک جائیں۔ کینوں کو نقصان پہنچانے سے بچنے کے لیے انہیں آہستہ سے چنیں۔
8۔ اپنی رسبریوں کا تازہ لطف اٹھائیں یا انہیں ترکیبوں میں استعمال کریں۔ بعد میں استعمال کے لیے انہیں منجمد یا خشک بھی کیا جا سکتا ہے۔
