ریفریجریٹڈ

جب کھانے کے ذخیرہ کرنے کی بات آتی ہے تو، ریفریجریشن کھانے کو تازہ اور کھانے کے لیے محفوظ رکھنے کا ایک لازمی حصہ ہے۔ ریفریجریشن کھانے اور دیگر اشیاء کو محیط درجہ حرارت سے کم درجہ حرارت پر ٹھنڈا کرنے کا عمل ہے، عام طور پر 0°C اور 5°C کے درمیان۔ یہ بیکٹیریا اور دیگر مائکروجنزموں کی افزائش کو سست کرنے میں مدد کرتا ہے، جو خوراک کو خراب کرنے کا سبب بن سکتے ہیں۔ ریفریجریشن کھانے کے ذائقے اور ساخت کے ساتھ ساتھ اس کی غذائی قدر کو بھی برقرار رکھنے میں مدد کرتا ہے۔

ریفریجریٹرز ریفریجریشن سسٹم کی سب سے عام قسم ہیں، اور وہ مختلف سائز اور انداز میں آتے ہیں۔ ریفریجریٹر کی سب سے عام قسم سیدھا ماڈل ہے، جو باورچی خانے یا دیگر رہائشی جگہ میں فٹ ہونے کے لیے ڈیزائن کیا گیا ہے۔ سیدھے ریفریجریٹرز میں عام طور پر شیلف، دراز اور کھانے اور دیگر اشیاء کو ذخیرہ کرنے کے لیے کمپارٹمنٹ ہوتے ہیں۔ کچھ ماڈلز میں فریزر کمپارٹمنٹ بھی ہوتا ہے، جو منجمد اشیاء کو ذخیرہ کرنے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔

ریفریجریٹرز بجلی سے چلتے ہیں، اور وہ یونٹ کے اندر ہوا کو ٹھنڈا کرنے کے لیے کمپریسر کا استعمال کرتے ہیں۔ کمپریسر گیس کو سکیڑ کر کام کرتا ہے، جیسے فریون، جسے پھر ریفریجریٹر میں چھوڑ دیا جاتا ہے۔ یہ گیس ریفریجریٹر کے اندر کی ہوا سے گرمی جذب کرتی ہے، اسے ٹھنڈا کرتی ہے۔

ریفریجریشن تجارتی سیٹنگز، جیسے کہ ریستوران اور گروسری اسٹورز میں بھی استعمال ہوتی ہے۔ کمرشل ریفریجریٹرز عام طور پر رہائشی ماڈلز سے بڑے ہوتے ہیں، اور انہیں خوراک کی بڑی مقدار کو ذخیرہ کرنے کے لیے ڈیزائن کیا گیا ہے۔ کمرشل ریفریجریٹرز کو مسلسل درجہ حرارت کو برقرار رکھنے کے لیے بھی ڈیزائن کیا گیا ہے، جو کھانے کو تازہ اور کھانے کے لیے محفوظ رکھنے میں مدد کرتا ہے۔ ریفریجریٹرز مختلف سائز اور انداز میں آتے ہیں، اور وہ بجلی سے چلتے ہیں۔ کمرشل ریفریجریٹرز ریستورانوں اور گروسری اسٹورز میں بھی استعمال ہوتے ہیں، اور وہ کھانے کی بڑی مقدار کو ذخیرہ کرنے کے لیے ڈیزائن کیے گئے ہیں۔

فریج کے فوائد کی ایک وسیع رینج ہے، افراد اور کاروبار دونوں کے لیے۔ افراد کے لیے، ریفریجریشن کھانے کو زیادہ دیر تک تازہ اور محفوظ رکھنے میں مدد کر سکتی ہے، جس سے کھانے سے پیدا ہونے والی بیماریوں کے خطرے کو کم کیا جا سکتا ہے۔ یہ کھانے کے ضیاع کو کم کرنے میں بھی مدد کر سکتا ہے، کیونکہ خوراک کو خراب کیے بغیر طویل عرصے تک ذخیرہ کیا جا سکتا ہے۔ ریفریجریشن توانائی کی لاگت کو کم کرنے میں بھی مدد کر سکتی ہے، کیونکہ کھانے کو کمرے کے درجہ حرارت پر رکھنے کے مقابلے میں اسے ٹھنڈا رکھنے کے لیے کم توانائی کی ضرورت ہوتی ہے۔

کاروبار کے لیے، ریفریجریشن خرابی اور فضلہ کو کم کرنے کے ساتھ ساتھ مصنوعات کے معیار اور شیلف لائف کو بہتر بنانے میں مدد کر سکتی ہے۔ . ریفریجریشن توانائی کے اخراجات کو کم کرنے میں بھی مدد کر سکتی ہے، کیونکہ کھانے کو کمرے کے درجہ حرارت پر رکھنے کے مقابلے میں اسے ٹھنڈا رکھنے کے لیے کم توانائی کی ضرورت ہوتی ہے۔ ریفریجریشن کھانے کی حفاظت کو بہتر بنانے میں بھی مدد کر سکتی ہے، کیونکہ یہ کھانے سے پیدا ہونے والی بیماریوں کے خطرے کو کم کرنے میں مدد کر سکتی ہے۔

ریفریجریشن کھانے کی پیداوار اور ذخیرہ کرنے کے ماحولیاتی اثرات کو کم کرنے میں بھی مدد کر سکتی ہے۔ کھانے کو ٹھنڈا رکھنے کے لیے درکار توانائی کی مقدار کو کم کرکے، ریفریجریشن گرین ہاؤس گیسوں کے اخراج کو کم کرنے میں مدد کر سکتی ہے۔ مزید برآں، ریفریجریشن خوراک کی پیداوار اور ذخیرہ کرنے میں استعمال ہونے والے پانی کی مقدار کو کم کرنے میں مدد کر سکتی ہے، کیونکہ کھانے کو ٹھنڈا رکھنے کے لیے اسے کمرے کے درجہ حرارت پر رکھنے کے مقابلے میں کم پانی کی ضرورت ہوتی ہے۔

مجموعی طور پر، ریفریجریشن کھانے کی حفاظت کو بہتر بنانے، خوراک کو کم کرنے میں مدد کر سکتی ہے۔ فضلہ، توانائی کے اخراجات کو کم کرنا، اور خوراک کی پیداوار اور ذخیرہ کرنے کے ماحولیاتی اثرات کو کم کرنا۔

1۔ ریفریجریٹڈ اشیاء کو ریفریجریٹر کے ٹھنڈے حصے میں رکھیں۔ یہ عام طور پر پیچھے یا نیچے شیلف ہے.

2۔ سرد درجہ حرارت کو برقرار رکھنے کے لیے فریج کا دروازہ جتنا ممکن ہو بند رکھیں۔

3۔ کچے گوشت، مرغی اور سمندری غذا کو ریفریجریٹر کے نچلے شیلف پر رکھیں تاکہ کراس آلودگی سے بچا جا سکے۔

4۔ باقیات کو اتھلے کنٹینرز میں رکھیں اور انہیں 3-4 دنوں کے اندر استعمال کریں۔

5۔ ریفریجریٹر میں ذخیرہ شدہ کھانوں کو لپیٹیں یا ڈھانپیں تاکہ انہیں خشک ہونے یا دیگر کھانوں سے بدبو جذب ہونے سے بچایا جا سکے۔

6۔ ریفریجریٹر میں تھرمامیٹر رکھیں تاکہ یہ یقینی بنایا جا سکے کہ درجہ حرارت 35-40 ° F کے درمیان ہے۔

7۔ بیکٹیریا اور سڑنا کی تعمیر کو روکنے کے لیے ریفریجریٹر کو باقاعدگی سے صاف کریں۔

8۔ کسی بھی ایسی خوراک کو ترک کر دیں جو 4 دن سے زیادہ فریج میں رکھا گیا ہو۔

9۔ ریفریجریٹر میں ذخیرہ شدہ تمام کھانے پینے کی اشیاء پر لیبل لگائیں اور تاریخ لگائیں۔

10۔ بدبو کو جذب کرنے کے لیے بیکنگ سوڈا کا ایک ڈبہ فریج میں رکھیں۔

11۔ بدبو کو دور کرنے کے لیے سرکہ کا ایک پیالہ ریفریجریٹر میں رکھیں۔

12۔ بدبو کو جذب کرنے میں مدد کے لیے چالو چارکول کا ایک پیالہ ریفریجریٹر میں رکھیں۔

13۔ بدبو کو جذب کرنے میں مدد کے لیے فریج میں تازہ کافی گراؤنڈز کا ایک پیالہ رکھیں۔

14۔ تازہ جڑی بوٹیوں کا ایک پیالہ ریفریجریٹر میں رکھیں تاکہ بدبو کو جذب کرنے میں مدد ملے۔

15۔ بدبو کو جذب کرنے میں مدد کے لیے تازہ لیموں کے چھلکوں کا ایک پیالہ فریج میں رکھیں۔

16۔ تازہ ونیلا کے عرق کا ایک پیالہ ریفریجریٹر میں رکھیں تاکہ بدبو کو جذب کرنے میں مدد ملے۔

17۔ بدبو کو جذب کرنے میں مدد کے لیے تازہ دونی کا ایک پیالہ فریج میں رکھیں۔

18۔ بدبو کو جذب کرنے میں مدد کے لیے فریج میں تازہ لیوینڈر کا ایک پیالہ رکھیں۔

19۔ تازہ پودینہ کا ایک پیالہ ریفریجریٹر میں رکھیں تاکہ بدبو کو جذب کرنے میں مدد ملے۔

20۔ بدبو کو جذب کرنے میں مدد کے لیے تازہ بابا کا ایک پیالہ فریج میں رکھیں۔