شراب

شراب ایک مقبول الکوحل والا مشروب ہے جو صدیوں سے لطف اندوز ہو رہا ہے۔ یہ خمیر شدہ انگور یا دیگر پھلوں سے بنایا جاتا ہے اور مختلف انداز، رنگوں اور ذائقوں میں دستیاب ہے۔ سرخ شراب شراب کی سب سے مشہور قسم ہے، لیکن سفید شراب، گلاب اور چمکتی ہوئی شراب بھی مقبول ہیں۔ وائن کا خود ہی لطف اٹھایا جا سکتا ہے یا کھانے کے ساتھ جوڑا بنایا جا سکتا ہے۔

وائن کی ایک طویل تاریخ ہے، جس کے ثبوت کے ساتھ اس کی پیداوار 6000 قبل مسیح تک ہے۔ یہ مذہبی تقریبات، دواؤں کے مقاصد اور سماجی چکنا کرنے والے کے طور پر استعمال ہوتا رہا ہے۔ آج پوری دنیا میں شراب کا لطف اٹھایا جاتا ہے اور یہ بہت سی ثقافتوں کا ایک بڑا حصہ ہے۔

انگور یا دیگر پھلوں کو خمیر کر کے شراب بنائی جاتی ہے۔ ابال کا عمل انگور میں موجود چینی کو الکحل میں بدل دیتا ہے۔ مختلف قسم کی وائن انگور کی مختلف اقسام کا استعمال کرتے ہوئے، مختلف اجزاء شامل کرکے اور مختلف طوالت کے لیے وائن کو بڑھا کر بنائی جاتی ہے۔

شراب کا انتخاب کرتے وقت، انگور کی قسم، اس علاقے پر غور کرنا ضروری ہے جہاں یہ تھا۔ بڑے ہوئے، اور شراب بنانے والے کا انداز۔ انگور کی مختلف اقسام مختلف ذائقے اور خوشبو پیدا کرتی ہیں، اور مختلف علاقے الگ الگ خصوصیات کے ساتھ وائن تیار کرتے ہیں۔

وائن کا خود ہی لطف اٹھایا جا سکتا ہے یا کھانے کے ساتھ جوڑا بنایا جا سکتا ہے۔ سرخ شراب اکثر سرخ گوشت کے ساتھ جوڑی جاتی ہے، جبکہ سفید شراب اکثر مچھلی اور پولٹری کے ساتھ جوڑی جاتی ہے۔ چمکتی ہوئی وائن کو اکثر ایپریٹیف کے طور پر یا میٹھے کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔

کسی بھی کھانے یا اجتماع میں شراب ایک بہترین اضافہ ہو سکتی ہے۔ چاہے آپ نوآموز ہوں یا شراب کے شوقین، ہر ایک کے لیے لطف اندوز ہونے کے لیے ایک شراب موجود ہے۔

صدیوں سے شراب کا لطف اٹھایا جا رہا ہے اور یہ دنیا بھر میں ایک مقبول مشروب ہے۔ اس کے بہت سے صحت کے فوائد ہیں، بشمول دل کی بیماری کے خطرے کو کم کرنا، علمی افعال کو بہتر بنانا، اور کینسر کی بعض اقسام کے خطرے کو کم کرنا۔ یہ تناؤ کو کم کرنے اور موڈ کو بہتر بنانے میں بھی مدد کر سکتا ہے۔ شراب بھی دوستوں اور خاندان کے ساتھ مل کر کھانے کا ایک بہترین طریقہ ہے۔ شراب میں موجود اینٹی آکسیڈنٹس جسم کو آزاد ریڈیکلز سے بچانے میں مدد کر سکتے ہیں، جو خلیات کو نقصان پہنچا سکتے ہیں اور بیماری کا باعث بن سکتے ہیں۔ شراب سوزش کو کم کرنے میں بھی مدد کر سکتی ہے، جس سے بعض دائمی بیماریوں کے خطرے کو کم کرنے میں مدد مل سکتی ہے۔ مزید برآں، شراب ہاضمہ کو بہتر بنانے میں مدد کر سکتی ہے اور یہاں تک کہ ٹائپ 2 ذیابیطس ہونے کے خطرے کو کم کرنے میں بھی مدد کر سکتی ہے۔ آخر میں، شراب نیند کے معیار کو بہتر بنانے میں مدد کر سکتی ہے اور یہاں تک کہ ڈپریشن کے خطرے کو کم کرنے میں بھی مدد کر سکتی ہے۔

1۔ ایک اچھے معیار کی شراب کے ساتھ شروع کریں۔ کم از کم دو سال سے پرانی شرابوں کی تلاش کریں، کیونکہ اس سے آپ کو بہتر ذائقہ اور پیچیدگی ملے گی۔

2۔ آپ جس قسم کی شراب چاہتے ہیں اس پر غور کریں۔ سرخ الکحل عام طور پر زیادہ بولڈ اور زیادہ ٹینک ہوتی ہیں، جبکہ سفید شرابیں عام طور پر ہلکی اور زیادہ تیزابیت والی ہوتی ہیں۔

3۔ ایسی شراب کا انتخاب کریں جو اس موقع کے لیے موزوں ہو۔ اگر آپ ڈنر پارٹی کر رہے ہیں تو، ایک مکمل جسم والی سرخ شراب ایک اچھا انتخاب ہے۔ اگر آپ آرام دہ اور پرسکون اجتماع کر رہے ہیں، تو ہلکی سفید شراب زیادہ مناسب ہو سکتی ہے۔

4۔ آپ جو کھانا پیش کر رہے ہیں اس پر غور کریں۔ مختلف الکحل مختلف کھانوں کے ساتھ بہتر جوڑتے ہیں۔ مثال کے طور پر، ایک ہلکی سفید شراب مچھلی کے ساتھ اچھی طرح جوڑتی ہے، جب کہ مکمل جسم والی سرخ شراب سرخ گوشت کے ساتھ بہتر جوڑتی ہے۔

5۔ صحیح درجہ حرارت پر شراب پیش کریں۔ ریڈ وائنز کو کمرے کے درجہ حرارت پر پیش کیا جانا چاہیے، جبکہ سفید شراب کو ٹھنڈا کر کے پیش کیا جانا چاہیے۔

6۔ اگر ضروری ہو تو شراب کو صاف کریں۔ ڈیکنٹنگ بوتل سے شراب کو کیفے یا ڈیکنٹر میں ڈالنے کا عمل ہے۔ یہ شراب کو ہوا دینے اور اس کا ذائقہ نکالنے میں مدد کرتا ہے۔

7۔ صحیح شیشے کا سامان استعمال کریں۔ مختلف قسم کے شیشوں میں مختلف قسم کی شراب پیش کی جانی چاہیے۔ مثال کے طور پر، سرخ شراب کو بڑے شیشوں میں پیش کیا جانا چاہیے، جبکہ سفید شراب کو چھوٹے شیشوں میں پیش کیا جانا چاہیے۔

8۔ شراب کو سانس لینے دو۔ اس کا مطلب ہے کہ شراب پینے سے پہلے اسے چند منٹ بیٹھنے دیں۔ یہ شراب کی خوشبو اور ذائقوں کو جاری کرنے میں مدد کرتا ہے۔

9۔ شراب کا لطف اٹھائیں. شراب کے ذائقے اور خوشبو کو چکھنے کے لیے اپنا وقت نکالیں۔ اس کے ذریعے جلدی نہ کریں، کیونکہ یہ تجربہ سے دور ہو جائے گا۔