پرتگال سے تعلق رکھنے والے حلوائی اپنی غیر معمولی کاریگری اور مخصوص ذائقے کے پروفائلز کے لیے مشہور ہیں۔ کنفیکشنری کی پیداوار کی ایک بھرپور تاریخ کے ساتھ، پرتگال میں کئی مشہور برانڈز اور شہر ہیں جو ان کی مزیدار میٹھی کھانوں کے لیے مشہور ہیں۔

پرتگال میں کنفیکشنری کے سب سے مشہور برانڈز میں سے ایک Pastelaria de Belém ہے، جو شہر میں واقع ہے۔ لزبن کے یہ مشہور اسٹیبلشمنٹ اپنے پیسٹل ڈی ناٹا کے لیے مشہور ہے، جو ایک روایتی پرتگالی کسٹرڈ ٹارٹ ہے۔ اس لذیذ دعوت کا نسخہ 180 سالوں سے ایک خفیہ راز رہا ہے، جس میں صرف مٹھی بھر لوگ ہی صحیح اجزاء اور تیاری کا طریقہ جانتے ہیں۔ Pastelaria de Belém مقامی لوگوں اور سیاحوں کو یکساں طور پر اپنی طرف متوجہ کرتا ہے، جو اپنے منہ میں پانی بھرنے والی پیسٹریوں کا مزہ چکھنے کے لیے آتے ہیں۔

Aveiro شہر میں، ovos moles کنفیکشنری کے منظر کا ستارہ ہے۔ یہ میٹھی چیزیں انڈے کی زردی اور چینی کا استعمال کرکے بنائی جاتی ہیں، جس کے نتیجے میں کریمی اور دلکش بھرنا ہوتا ہے۔ ان کنفیکشنز کو شکل دینے کا نازک فن Aveiro میں حلوائیوں کی نسلوں کے ذریعے منتقل ہوتا ہے، اس بات کو یقینی بناتا ہے کہ روایت زندہ اور اچھی طرح سے برقرار ہے۔ Ovos moles کو اکثر مختلف شکلوں میں شکل دی جاتی ہے، جس میں گولے، مچھلی اور بیرل بھی شامل ہیں، جو انہیں بصری طور پر دلکش دعوت بھی بناتے ہیں۔ بادام پر مبنی یہ میٹھا بھرپور اور زوال پذیر ہے، جس کی ساخت گھنے اور نم ہے۔ Guimarães میں حلوائی کرنے والے اپنے toucinho do céu پر بہت فخر محسوس کرتے ہیں، اور ہر میٹھے کو کمال تک پہنچاتے ہیں۔ بادام، چینی اور انڈوں کا امتزاج ایک منفرد اور ناقابل تلافی ذائقہ پیدا کرتا ہے جو یقینی طور پر کسی بھی میٹھے دانت کو مطمئن کرتا ہے۔

جنوب کی طرف الگاروے کے علاقے کی طرف جانا، انجیر اور بادام کے کیک ایک خاصیت ہیں۔ یہ کیک مقامی طور پر حاصل کردہ اجزاء کا استعمال کرتے ہوئے بنائے جاتے ہیں، بشمول خشک انجیر اور بادام۔ انجیر اور بادام کے کیک میں گھنے اور چبانے والی ساخت ہوتی ہے، جس میں ایک لطیف مٹھاس ہوتی ہے جسے انجیر کے قدرتی ذائقوں سے بڑھایا جاتا ہے اور…