بہت سے گھرانوں میں انڈے اہم ہیں، اور پرتگال بھی اس سے مستثنیٰ نہیں ہے۔ ناشتے کے پکوان سے لے کر سینکا ہوا سامان تک، انڈے ایک ورسٹائل جزو ہیں جو مختلف ترکیبوں میں استعمال ہوتے ہیں۔ پرتگال میں، کئی برانڈز ہیں جو انڈے تیار کرتے ہیں، ہر ایک اپنی منفرد خصوصیات کے ساتھ۔

پرتگال میں انڈوں کا ایک مشہور برانڈ Aviz ہے۔ آویز انڈے اپنے اعلیٰ معیار اور تازگی کے لیے مشہور ہیں۔ یہ انڈے پرتگال کے الینٹیجو علاقے میں واقع شہر آویز میں تیار کیے جاتے ہیں۔ یہ خطہ اپنی زرخیز مٹی اور انڈے کی پیداوار کے لیے مثالی آب و ہوا کے لیے جانا جاتا ہے۔ Aviz انڈے مرغیوں کے ذریعہ تیار کیے جاتے ہیں جو فری رینج ہوتی ہیں، یعنی ان کے پاس گھومنے کے لیے کافی جگہ ہوتی ہے اور کھانے کے لیے چارہ ہوتا ہے۔ اس سے انڈوں کو بھرپور اور ذائقہ دار ذائقہ ملتا ہے۔

پرتگال میں انڈوں کا ایک اور مشہور برانڈ میرانڈیلا ہے۔ مرانڈیلا کے انڈے پرتگال کے Trás-os-Montes علاقے میں واقع Mirandela شہر میں پیدا ہوتے ہیں۔ یہ خطہ اپنے دلکش مناظر اور روایتی کاشتکاری کے طریقوں کے لیے جانا جاتا ہے۔ مرانڈیلا کے انڈے مرغیوں کے ذریعے تیار کیے جاتے ہیں جنہیں متوازن خوراک دی جاتی ہے، جس کے نتیجے میں انڈے غذائی اجزاء سے بھرپور ہوتے ہیں اور ان کی زردی متحرک ہوتی ہے۔

ان برانڈز کے علاوہ، پرتگال کے کئی شہر ایسے بھی ہیں جو مشہور ہیں۔ ان کے انڈے کی پیداوار کے لیے۔ ایسا ہی ایک شہر Viana do Castelo ہے جو پرتگال کے Minho علاقے میں واقع ہے۔ ویانا ڈو کاسٹیلو اپنے روایتی کھیتی باڑی کے طریقوں کے لیے جانا جاتا ہے، جس میں آزاد رینج والی مرغیاں شامل ہیں جنہیں آزادانہ گھومنے پھرنے اور قدرتی گھاس اور کیڑے مکوڑوں کو کھانے کی اجازت ہے۔ اس کے نتیجے میں انڈوں کا ایک الگ ذائقہ اور ساخت ہوتا ہے۔

ایک اور شہر جو انڈوں کی پیداوار کے لیے جانا جاتا ہے وہ ہے Portalegre، جو پرتگال کے Alentejo علاقے میں واقع ہے۔ پورٹالیگری اپنی زرخیز مٹی اور معتدل آب و ہوا کے لیے جانا جاتا ہے، جو انڈے کی پیداوار کے لیے مثالی حالات فراہم کرتا ہے۔ پورٹالیگری کے انڈے اپنی تازگی اور غذائیت کی قدر کے لیے جانے جاتے ہیں۔

چاہے آپ Aviz، Mirandela، یا پرتگال کے بہت سے انڈے پیدا کرنے والے شہروں میں سے کسی ایک کے انڈوں کو ترجیح دیں، آپ یقین سے کہہ سکتے ہیں کہ آپ کو اعلی درجے کی خوراک مل رہی ہے۔ کوا…