پرتگال میں ایکسائز: برانڈز اور مشہور پیداواری شہر

پرتگال اپنی بھرپور تاریخ، ثقافتی ورثے اور شاندار مناظر کے لیے مشہور ہے۔ تاہم، یہ ملک ایکسائز کی غیر معمولی پیداوار کے لیے بھی جانا جاتا ہے، ایک قسم کا الکحل مشروبات جس نے مقامی اور بین الاقوامی سطح پر مقبولیت حاصل کی ہے۔ مشہور پورٹ وائن سے لے کر غیر معروف روایتی اسپرٹ تک، پرتگال ایکسائز برانڈز کی ایک وسیع صف پیش کرتا ہے جو مختلف ذوق اور ترجیحات کو پورا کرتا ہے۔

پرتگال میں سب سے مشہور ایکسائز برانڈز میں سے ایک پورٹ وائن ہے۔ ڈورو وادی میں خصوصی طور پر تیار کی گئی، اس قلعہ بند وائن کی 17ویں صدی کی ایک دیرینہ روایت ہے۔ علاقے کی منفرد آب و ہوا اور مٹی کے حالات شراب کے غیر معمولی معیار اور ذائقے میں معاون ہیں۔ چاہے آپ ونٹیج پورٹ کو ترجیح دیں یا پھر ایک ٹین پورٹ، آپ کو ایک ایسا برانڈ تلاش کرنے کا پابند ہے جو آپ کے طالو کے مطابق ہو۔

پورٹ وائن سے ہٹ کر، پرتگال میں ایک اور مشہور ایکسائز برانڈ ginjinha ہے۔ یہ روایتی چیری لیکور کھٹی چیری، چینی، اور دار چینی کے اشارے سے بنایا گیا ہے۔ اس کی ابتدا لزبن شہر میں ہوئی ہے اور اسے اکثر اپریٹیف یا ڈائجسٹف کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔ جنجنہ کا میٹھا اور ہلکا سا تیز ذائقہ اسے مقامی لوگوں اور سیاحوں کے درمیان یکساں پسند کرتا ہے۔

ملک میں مزید آگے بڑھتے ہوئے، ہم مادیرا جزیرے کے فنچل شہر سے ملتے ہیں، جو اپنی مادیرا شراب کی تیاری کے لیے مشہور ہے۔ . یہ فورٹیفائیڈ وائن کئی سالوں سے پرانی ہے، جس کے نتیجے میں ایک پیچیدہ اور مضبوط ذائقہ دار پروفائل بنتا ہے۔ میڈیرا وائن کو اکثر میٹھے کی شراب کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے یا اسے مختلف پکوانوں میں گہرائی اور بھرپوری شامل کرنے کے لیے کھانا پکانے میں استعمال کیا جاتا ہے۔

شمال کی طرف، ہم براگا شہر پہنچے، جو کہ Licor Beirão کی تیاری کے لیے جانا جاتا ہے۔ یہ روایتی پرتگالی لیکور جڑی بوٹیوں، مسالوں اور خوشبودار پودوں کے خفیہ مرکب سے بنایا گیا ہے۔ اس کا ہموار اور میٹھا ذائقہ، کڑواہٹ کے ساتھ مل کر، اسے بہت سے مقامی لوگوں کے لیے ایک محبوب انتخاب بنا دیا ہے۔ چاہے صاف ستھرا، پتھروں پر، یا کسی سی میں لطف اندوز ہوا ہو…