جب سفید شراب کی بات آتی ہے تو، پرتگال کے پاس پیش کرنے کے لیے بہت کچھ ہے۔ یہ ملک انگور کی اپنی متنوع اقسام کے لیے جانا جاتا ہے، جو انوکھی اور ذائقہ دار الکحل تیار کرتی ہے جو طالو کی ایک وسیع رینج کو پسند کرتی ہے۔ پرتگال میں سفید شراب پیدا کرنے والے سب سے مشہور علاقوں میں ڈورو ویلی، ونہو وردے اور الینٹیجو شامل ہیں۔

وادی ڈورو، جو پرتگال کے شمالی حصے میں واقع ہے، پورٹ وائن کی پیداوار کے لیے مشہور ہے۔ تاہم، یہ خطہ کچھ بہترین سفید شراب بھی تیار کرتا ہے، جو اکثر دیسی انگور کی اقسام جیسے گوویو اور مالواسیا فینا سے بنتی ہیں۔ یہ شرابیں اپنی کرکرا تیزابیت اور لیموں کے ذائقوں کے لیے جانی جاتی ہیں، جو انہیں گرمی کے گرم دنوں کے لیے تازگی بخشتی ہیں۔

پرتگال کے شمال مغرب میں واقع Vinho Verde، سفید شراب پیدا کرنے والا ایک اور مشہور علاقہ ہے۔ اس علاقے کی الکحل اپنی ہلکی اور ہلکی پھلکی خصوصیات کے لیے مشہور ہیں، جو انہیں سمندری غذا یا سلاد کے ساتھ جوڑنے کے لیے بہترین انتخاب بناتی ہیں۔ خطے کی ٹھنڈی، سمندری آب و ہوا انگوروں کی قدرتی تیزابیت کو برقرار رکھنے میں مدد کرتی ہے، جس کے نتیجے میں ایسی شرابیں ملتی ہیں جو تازگی بخش اور پینے میں آسان ہوتی ہیں۔

پرتگال کے جنوبی حصے میں واقع الینٹیجو، اس کے لیے جانا جاتا ہے۔ گرم، خشک آب و ہوا اور وسیع میدانی علاقے۔ یہ خطہ سفید شرابوں کی ایک وسیع رینج تیار کرتا ہے، جو اکثر انگور کی اقسام جیسے Antão Vaz اور Arinto سے بنتی ہے۔ یہ شرابیں اپنی مکمل جسمانی ساخت اور بھرپور ذائقوں کے لیے مشہور ہیں، جو انہیں گرلڈ میٹ یا پاستا جیسی دلکش پکوانوں کے ساتھ جوڑا بنانے کے لیے ایک بہترین انتخاب بناتی ہیں۔

مجموعی طور پر، پرتگال سفید شرابوں کی ایک متنوع رینج پیش کرتا ہے جو کہ ان کو پورا کرتا ہے۔ مختلف قسم کے ذائقہ. چاہے آپ کرکرا اور ہلکا پھلکا Vinho Verde یا ایک بھرپور اور بھرے جسم والا Alentejo کو ترجیح دیں، یقینی طور پر پرتگال کی سفید شراب آپ کی ترجیحات کے مطابق ہوگی۔ تو اگلی بار جب آپ سفید شراب کے ایک گلاس کے موڈ میں ہوں تو کیوں نہ پرتگال سے بوتل آزمائیں؟ آپ کو ابھی اپنا نیا پسندیدہ دریافت ہوسکتا ہے!…