پرتگال میں باربی کیو ایک پیاری روایت ہے جو نسل در نسل گزری ہے۔ اپنے مزیدار ذائقوں اور کھانا پکانے کے منفرد طریقوں کے لیے مشہور، پرتگالی باربی کیو مقامی اور بین الاقوامی سطح پر مقبول ہے۔
جب پرتگال میں باربی کیو کی بات آتی ہے، تو وہاں کئی معروف برانڈز ہیں جو معیار اور ذائقہ کے مترادف بن چکے ہیں۔ کچھ مشہور برانڈز میں فرانگو دا گویا، چوراسکیرا ڈو بیراڈینو، اور او فرانگوئنہو ڈی سانٹو امارو شامل ہیں۔ یہ برانڈز منہ سے پانی بھرنے والی باربی کیو ڈشز بنانے کے لیے اعلیٰ معیار کے اجزاء اور کھانا پکانے کی روایتی تکنیکوں کے استعمال کے لیے مشہور ہیں۔
مشہور برانڈز کے علاوہ، پرتگال میں کئی شہر ایسے بھی ہیں جو باربی کیو کی تیاری کے لیے مشہور ہیں۔ پرتگال کے سب سے مشہور باربی کیو شہروں میں سے ایک گویا ہے، جو الگاروے کے علاقے میں واقع ہے۔ گویا چکن کے مزیدار پکوانوں کے لیے جانا جاتا ہے، جنہیں عام طور پر مسالیدار پیری پیری چٹنی میں میرینیٹ کیا جاتا ہے اور کمال تک گرل کیا جاتا ہے۔
پرتگال کا ایک اور مشہور باربی کیو شہر بیرراڈا ہے، جو ملک کے وسطی علاقے میں واقع ہے۔ بیرراڈا اپنے دودھ پینے والے سور کے پکوانوں کے لیے جانا جاتا ہے، جنہیں کھلی آگ پر آہستہ سے بھونا جاتا ہے جب تک کہ وہ نرم اور رسیلی نہ ہوں۔ یہ شہر اپنی بیرراڈا وائن کے لیے بھی مشہور ہے، جو باربی کیو پکوانوں کے بھرپور ذائقوں کے ساتھ بالکل جوڑتی ہے۔
مجموعی طور پر، پرتگال میں باربی کیو ایک پسندیدہ کھانا پکانے کی روایت ہے جو مقامی لوگوں اور زائرین کو یکساں طور پر خوش کرتی ہے۔ چاہے آپ گویا میں چکن کے ذائقے دار پکوان سے لطف اندوز ہو رہے ہوں یا بائرراڈا میں ایک رسیلا دودھ پینے والے سور کا مزہ لے رہے ہوں، آپ یقینی طور پر پرتگالی باربی کیو کے معیار اور ذائقے سے متاثر ہوں گے۔ اس لیے اگلی بار جب آپ پرتگال میں ہوں، تو یقینی بنائیں کہ اس ملک میں پیش کیے جانے والے کچھ مزیدار باربی کیو ڈشز ضرور آزمائیں۔
