شراب، وہسکی اور رم سمیت مختلف مشروبات کی تیاری میں پیپوں کا ایک لازمی جزو ہے۔ پرتگال اپنے اعلیٰ معیار کے پیپوں کے لیے مشہور ہے، جسے دنیا بھر میں بہت سی ڈسٹلریز اور شراب خانوں کی طرف سے پسند کیا جاتا ہے۔ اس مضمون میں، ہم پرتگال میں پیپوں کے کچھ مشہور برانڈز اور پروڈکشن شہروں کا جائزہ لیں گے۔

پرتگال میں پیپ کے سب سے مشہور برانڈز میں سے ایک تانوریا جوزافر ہے، جو 1919 سے کام کر رہا ہے۔ اپنی دستکاری اور تفصیل پر توجہ دینے کے لیے جانا جاتا ہے، پیپ تیار کرتے ہیں جو فنکشنل اور جمالیاتی لحاظ سے خوشنما ہوتے ہیں۔ ان کے پیپ مختلف قسم کی لکڑیوں سے بنائے جاتے ہیں، جن میں بلوط، شاہ بلوط اور چیری شامل ہیں، ہر ایک اپنی عمر کے مشروبات کو منفرد ذائقے اور خصوصیات فراہم کرتا ہے۔ 100 سال سے زیادہ کے لئے آپریشن میں. وہ صرف مقامی طور پر حاصل شدہ لکڑی کا استعمال کرتے ہوئے اور روایتی تکنیکوں کو استعمال کرتے ہوئے پائیدار طریقوں کے لیے اپنی وابستگی کے لیے جانا جاتا ہے۔ ان کے پیپوں کو ان کے معیار اور لمبی عمر کے لیے بہت اہمیت دی جاتی ہے، اس بات کو یقینی بناتے ہوئے کہ ان میں پرانے مشروبات پیچیدہ اور مطلوبہ ذائقوں کو تیار کریں۔

جب پیداواری شہروں کی بات آتی ہے، تو پورٹو پرتگال میں پیپوں کی تیاری کے لیے ایک بڑے مرکز کے طور پر کھڑا ہے۔ شہر کی وادی ڈورو سے قربت، جو اپنے انگور کے باغوں کے لیے مشہور ہے، پیپ کی پیداوار کے لیے اعلیٰ معیار کی لکڑی تک آسان رسائی فراہم کرتی ہے۔ پورٹو کئی مشہور کوپریجز کا گھر بھی ہے، جہاں ہنر مند کاریگر نسل در نسل گزرے ہوئے روایتی طریقوں کا استعمال کرتے ہوئے پیپ تیار کرتے ہیں۔

ایک اور قابل ذکر پیداواری شہر ویلا نووا ڈی گایا ہے، جو پورٹو سے دریا کے بالکل پار واقع ہے۔ یہ شہر اپنی پورٹ وائن کی پیداوار کے لیے جانا جاتا ہے اور یہ متعدد وائنریز اور عمر رسیدہ سیلرز کا گھر ہے۔ ان میں سے بہت سے وائنریوں کے اپنے کوپریجز ہیں، جہاں وہ خاص طور پر عمر رسیدہ پورٹ وائن کے لیے بنائے گئے ڈبے تیار کرتے ہیں۔ یہ پیپ اکثر بلوط سے بنائے جاتے ہیں، جو بھرپور ذائقے فراہم کرتے ہیں اور پورٹ وائن کی منفرد خصوصیات کو فروغ دینے میں مدد کرتے ہیں۔