پرتگال میں فارمی جانور اپنے اعلیٰ معیار اور لذیذ گوشت کے لیے مشہور ہیں۔ ملک میں کئی مشہور پیداواری شہر ہیں جو اپنے فارم جانوروں کے لیے مشہور ہیں۔ ان جانوروں کو روایتی اور پائیدار طریقوں سے پالا جاتا ہے، جس کے نتیجے میں ایک منفرد اور ذائقہ دار پروڈکٹ ہوتا ہے۔

پرتگال میں فارم جانوروں کے سب سے مشہور برانڈز میں سے ایک ایلینٹیجانو سور ہے۔ یہ نسل Alentejo خطے کی ہے اور اپنے اعلیٰ معیار کے گوشت کے لیے مشہور ہے۔ خنزیر کو وسیع نظاموں میں پالا جاتا ہے، جس سے وہ آزادانہ گھوم پھر سکتے ہیں اور چراگاہ میں خوراک کے لیے چارہ لگاتے ہیں۔ اس کا نتیجہ گوشت میں ہوتا ہے جو نرم، رسیلی اور ذائقہ سے بھرا ہوتا ہے۔ Alentejano سور کو اس کے منفرد ذائقے کی وجہ سے بہت زیادہ جانا جاتا ہے اور اسے اکثر روایتی پرتگالی پکوانوں میں استعمال کیا جاتا ہے جیسے پورکو پریٹو۔

پرتگال میں فارم جانوروں کا ایک اور مشہور برانڈ مرانڈیسا گائے ہے۔ یہ نسل میرانڈا ڈو ڈورو کے علاقے کی ہے اور اپنے بہترین گوشت کے معیار کے لیے مشہور ہے۔ گائیں وسیع نظاموں میں پالی جاتی ہیں، جو اس علاقے کی سرسبز چراگاہوں پر چرتی ہیں۔ اس کے نتیجے میں گائے کا گوشت نرم، ذائقہ دار اور چکنائی کے ساتھ ماربل ہوتا ہے، جو اسے گرل کرنے یا آہستہ سے پکانے کے لیے بہترین بناتا ہے۔ مرانڈیسا گائے کو گوشت کے شائقین اس کے مخصوص ذائقے اور معیار کی وجہ سے بہت زیادہ پسند کرتے ہیں۔

ان برانڈز کے علاوہ، پرتگال میں کئی مشہور پیداواری شہر ہیں جو اپنے فارم جانوروں کے لیے مشہور ہیں۔ ایسا ہی ایک شہر لیریا ہے جو ملک کے وسطی علاقے میں واقع ہے۔ لیریا اپنی مرغیوں کی پیداوار کے لیے مشہور ہے، جس کے فارموں کی ایک بڑی تعداد گوشت کے لیے مرغیوں کی پرورش کے لیے وقف ہے۔ ان مرغیوں کی پرورش ایک فری رینج سسٹم میں ہوتی ہے، جس سے وہ آزادانہ گھوم پھر سکتے ہیں اور قدرتی اور ذائقہ دار گوشت تیار کر سکتے ہیں۔

ایک اور قابل ذکر پیداواری شہر کاسٹیلو برانکو ہے، جو پرتگال کے اندرونی علاقے میں واقع ہے۔ کاسٹیلو برانکو اپنی بھیڑوں کی پیداوار کے لیے جانا جاتا ہے، جہاں بہت سے فارمز گوشت اور دودھ کی مصنوعات کے لیے بھیڑوں کی پرورش کے لیے وقف ہیں۔ بھیڑیں وسیع نظاموں میں پالی جاتی ہیں، جو خطے کی بھرپور چراگاہوں پر چرتی ہیں۔ یہ ریسیو…