پرتگال میں فارم لائیوسٹاک: برانڈز اور مقبول پیداواری شہر

پرتگال ایک ایسا ملک ہے جو اپنے بھرپور زرعی ورثے اور مویشیوں کی متنوع صنعت کے لیے جانا جاتا ہے۔ شمال میں سرسبز چراگاہوں سے لے کر جنوب میں دھوپ والے میدانوں تک، پرتگال فارمی جانوروں کی ایک وسیع رینج کی پرورش کے لیے مثالی حالات پیش کرتا ہے۔ اس مضمون میں، ہم پرتگال میں فارم لائیو سٹاک سے وابستہ کچھ مشہور برانڈز اور پیداواری شہروں کو تلاش کریں گے۔

جب پرتگال میں فارم لائیوسٹاک کی بات آتی ہے، تو کوئی بھی Alentejano سوروں کے مشہور برانڈ کو نظر انداز نہیں کر سکتا۔ یہ خنزیر الینٹیجو کے علاقے میں پالے جاتے ہیں، خاص طور پر ایوورا اور بیجا جیسے شہروں میں۔ اپنے غیر معمولی گوشت کے معیار کے لیے مشہور، الینٹیجانو خنزیر آزادانہ رینج کے ہوتے ہیں اور انہیں ایکورن کی خوراک کھلائی جاتی ہے، جس کے نتیجے میں ایک الگ ذائقہ ہوتا ہے جس کی گوشت کے ماہروں کی طرف سے بہت زیادہ تلاش ہوتی ہے۔

شمال کی طرف بڑھتے ہوئے، ہم مشہور Barrosã مویشیوں سے ملتے ہیں۔ نسل پرتگال کے شمال میں واقع باروسو کے علاقے سے نکلنے والے، یہ مویشی سخت پہاڑی علاقوں میں اچھی طرح ڈھل جاتے ہیں۔ Barrosã برانڈ اعلیٰ قسم کے گائے کے گوشت کا مترادف ہے، جو اپنی نرمی اور بھرپور ذائقے کے لیے جانا جاتا ہے۔ Montalegre اور Boticas جیسے شہر اپنے فروغ پزیر Barrosã مویشیوں کے فارموں کے لیے مشہور ہیں۔

پرتگال کے وسطی علاقے میں، Rabaçal بھیڑوں کی نسل مرکزی حیثیت رکھتی ہے۔ یہ بھیڑیں کوئمبرا اور لیریا جیسے شہروں میں پالی جاتی ہیں، جہاں گھومتی ہوئی پہاڑیاں چرنے کے کافی مواقع فراہم کرتی ہیں۔ Rabaçal برانڈ اپنے اون کے اعلیٰ معیار کے لیے جانا جاتا ہے، جس کا استعمال مختلف ٹیکسٹائل مصنوعات بنانے کے لیے کیا جاتا ہے۔ مزید برآں، Rabaçal بھیڑوں کو ان کے لذیذ گوشت کی وجہ سے بھی قدر کی نگاہ سے دیکھا جاتا ہے، جو انہیں مویشیوں کی ایک ورسٹائل نسل بناتی ہے۔

اگر ہم Azores جزیرہ نما میں جاتے ہیں، تو ہمیں Queijo São Jorge برانڈ دریافت ہوتا ہے، جو اپنی روایتی پنیر کی پیداوار کے لیے مشہور ہے۔ Azores، خاص طور پر São Jorge کا جزیرہ، سرسبز چراگاہوں کا گھر ہے جہاں ڈیری مویشی آزادانہ طور پر چرتے ہیں۔ ان گایوں کے دودھ کو معروف کوئجو ساو جارج بنانے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے، ایک نیم سخت پنیر جس کے ساتھ…