پرتگال، جو اپنی بھرپور پاک روایات اور متنوع کھانے کے منظر کے لیے جانا جاتا ہے، سبزی خور ریستورانوں کی بڑھتی ہوئی تعداد کا گھر بھی ہے۔ یہ ادارے پودوں پر مبنی آپشنز کی بڑھتی ہوئی مانگ کو پورا کرتے ہیں اور مزیدار اور اختراعی سبزی خور پکوانوں کی ایک وسیع رینج پیش کرتے ہیں۔

جب بات پرتگال میں سبزی خور ریستورانوں کی ہو، تو کئی برانڈز نے اپنے عزم کی وجہ سے مقبولیت حاصل کی ہے۔ - معیاری سبزی خور کھانا۔ ایسا ہی ایک برانڈ Terra ہے، جس کے ملک بھر میں متعدد مقامات ہیں۔ ٹیرا ذائقہ دار اور صحت بخش سبزی خور کھانے بنانے کے لیے تازہ، مقامی طور پر حاصل کردہ اجزاء کے استعمال پر توجہ مرکوز کرتا ہے۔ ان کے مینو میں دلکش سلاد سے لے کر تخلیقی پلانٹ پر مبنی برگر تک مختلف قسم کے پکوان شامل ہیں۔

سبزی خور ریستوران کے منظر نامے میں ایک اور مشہور برانڈ Ao 26 - Vegan Food Project ہے۔ لزبن میں واقع، Ao 26 ایک مکمل ویگن مینو پیش کرتا ہے، اس بات کو یقینی بناتا ہے کہ تمام پکوان جانوروں کی مصنوعات سے پاک ہوں۔ ریستوران سبزی خور کھانوں کے لیے اپنے اختراعی انداز پر فخر کرتا ہے، ان پکوانوں کے ساتھ جو نہ صرف مزیدار ہیں بلکہ بصری طور پر دلکش بھی ہیں۔ Ao 26 سبزی خوروں اور نان ویگنز کے لیے یکساں وزٹ کرنا ضروری ہے، کیونکہ یہ پودوں پر مبنی کھانا پکانے کی استعداد اور تخلیقی صلاحیتوں کو ظاہر کرتا ہے۔ پودوں پر مبنی کھانے والوں کو پورا کرنے والے اداروں میں ان کا منصفانہ حصہ۔ پورٹو، مثال کے طور پر، معروف ریستوراں DaTerra کا گھر ہے۔ نامیاتی اور موسمی اجزاء پر توجہ مرکوز کرتے ہوئے، DaTerra بوفے طرز کے کھانے کا تجربہ پیش کرتا ہے جہاں گاہک سبزی خور اور سبزی خور پکوانوں کی وسیع اقسام میں سے انتخاب کر سکتے ہیں۔ ریسٹورنٹ کو پائیداری کے لیے اپنی وابستگی اور کھانے کے ضیاع کو کم کرنے کی کوششوں پر فخر ہے۔

پرتگال کے جنوبی علاقے میں، خاص طور پر فارو شہر میں، مقبول سبزی خور ریستوران Gengibre e Canela واقع ہے۔ یہ آرام دہ کھانے کی جگہ بحیرہ روم کے ذائقوں سے متاثر ایک مینو پیش کرتی ہے اور ذائقہ دار سبزیاں بنانے کے لیے مقامی طور پر حاصل کردہ پیداوار کا استعمال کرتی ہے…