پرتگال اپنی بھرپور پاک روایت اور مزیدار کھانوں کی متنوع رینج کے لیے جانا جاتا ہے۔ تازہ سمندری غذا سے لے کر دلدار سٹو تک، پرتگالی کھانا ہر ایک کے لیے کچھ نہ کچھ پیش کرتا ہے۔ اس مضمون میں، ہم پرتگال کے کچھ مقبول ترین کھانوں کے ساتھ ساتھ ان سے وابستہ برانڈز اور پروڈکشن شہروں کا بھی جائزہ لیں گے۔

پرتگال کے مشہور پکوانوں میں سے ایک بکلاؤ یا نمکین کوڈ فش ہے۔ یہ ورسٹائل جزو متعدد روایتی پکوانوں میں استعمال ہوتا ہے، جیسے bacalhau à brás اور bacalhau com natas۔ ایویرو کے علاقے میں واقع Ílhavo کا شہر، اپنے نمک کی کوڈ کی پیداوار کے لیے مشہور ہے، اور بہت سے اعلیٰ پرتگالی برانڈز اپنے کوڈ کو اسی علاقے سے حاصل کرتے ہیں۔

پرتگال کا ایک اور مقبول کھانا فرانسسینہا ہے، جو ایک زوال پذیر سینڈوچ ہے۔ روٹی، ہیم، ساسیج، اور سٹیک کی تہوں کے ساتھ بنایا گیا، پگھلا ہوا پنیر اور ایک بھرپور ٹماٹر اور بیئر کی چٹنی کے ساتھ سب سے اوپر۔ اس دلکش ڈش کی ابتدا پورٹو سے ہوئی، ایک شہر جو اس کے متحرک کھانے کے منظر کے لیے جانا جاتا ہے۔ پورٹو میں کئی مقامی برانڈز فرانسسینہا میں مہارت رکھتے ہیں، جو کلاسک ریسیپی میں اپنے منفرد موڑ پیش کرتے ہیں۔

اگر آپ سمندری غذا کے پرستار ہیں، تو آپ کو مشہور پرتگالی ڈش، کیٹپلانا ضرور آزمانا چاہیے۔ یہ ذائقہ دار سٹو مختلف قسم کے سمندری غذا کے ساتھ بنایا جاتا ہے، جیسے کلیم، جھینگا اور مچھلی، تانبے کے برتن میں پکایا جاتا ہے جسے کیٹپلانا کہتے ہیں۔ پرتگال کے جنوب میں واقع Algarve علاقہ، اپنی سمندری غذا کی پیداوار کے لیے مشہور ہے، اور بہت سے اعلیٰ کیٹاپلانا برانڈ اس علاقے میں مقیم ہیں۔

پرتگال اپنی مزیدار پیسٹریوں اور میٹھوں کے لیے بھی جانا جاتا ہے۔ Pastel de nata، ایک کرسپی پیسٹری شیل کے ساتھ ایک کسٹرڈ ٹارٹ، ملک کا دورہ کرتے وقت ضرور آزمانا چاہیے۔ لزبن شہر اپنے پیسٹل ڈی ناٹا کے لیے مشہور ہے، اور پیسٹری کی کئی مشہور دکانیں، جیسے کہ پاسٹیس ڈی بیلیم، نسلوں سے یہ لذیذ کھانے تیار کر رہی ہیں۔

ان شاندار کھانوں کے علاوہ، پرتگال بھی گھر ہے۔ علاقائی خصوصیات کی ایک وسیع رینج تک۔ دلدار cozido à portuguesa سے، ایک گوشت اور سبزیوں کا سٹو جو ملک کے شمال میں مقبول ہے…