پرتگال میں گوشت کی مصنوعات: برانڈز اور پیداوار کے مشہور شہر

پرتگال اپنی بھرپور پاک روایات کے لیے جانا جاتا ہے، اور اس کے معدے کی ایک خاص بات اس کی مزیدار گوشت کی مصنوعات ہیں۔ روایتی چٹنیوں سے لے کر علاج شدہ گوشت تک، پرتگال مختلف قسم کے ذائقے اور بناوٹ پیش کرتا ہے جو یقینی طور پر کسی بھی گوشت سے محبت کرنے والوں کو خوش کرتے ہیں۔ اس مضمون میں، ہم پرتگال اور ان شہروں میں گوشت کی مصنوعات کے سب سے مشہور برانڈز کو تلاش کریں گے جہاں وہ تیار کیے جاتے ہیں۔

جب بات پرتگال میں گوشت کی مصنوعات کی ہو، تو کوئی بھی \\\" کے مشہور برانڈ کو نظر انداز نہیں کرسکتا۔ Presunto de Barrancos.\" Alentejo کے علاقے میں واقع شہر Barrancos میں تیار کیا گیا، یہ علاج شدہ ہیم سیاہ Iberian سوروں سے بنایا گیا ہے، جو اپنے گوشت کے اعلیٰ معیار کے لیے جانا جاتا ہے۔ گوشت کو کئی مہینوں تک احتیاط سے نمکین اور ہوا سے خشک کیا جاتا ہے، جس کے نتیجے میں ایک نرم اور ذائقہ دار ہیم بنتا ہے جسے مقامی اور بین الاقوامی سطح پر بہت زیادہ پسند کیا جاتا ہے۔

پرتگال میں گوشت کی مصنوعات کا ایک اور مشہور برانڈ \\\"چووریکو ڈی ونہو‘ ہے۔ .\\\" ونہائیس شہر سے شروع ہوا، جو Trás-os-Montes کے علاقے میں واقع ہے، یہ علاج شدہ ساسیج سور کے گوشت، شراب اور روایتی مصالحوں کے امتزاج سے بنایا گیا ہے۔ اس کے بعد ساسیج کو بلوط کی لکڑی پر نوش کیا جاتا ہے، جس سے اسے ایک منفرد اور مضبوط ذائقہ ملتا ہے جو پرتگالی شراب کے ایک گلاس کے ساتھ بالکل جوڑتا ہے۔

پرتگال کے وسطی علاقے میں منتقل ہونے والا، لوسان شہر منہ میں پانی بھرنے کے لیے مشہور ہے۔ \"Alheira de Lousã.\" یہ روایتی ساسیج گوشت کے مرکب سے بنایا جاتا ہے، جس میں عام طور پر چکن، ویل اور روٹی شامل ہوتی ہے۔ اس کے بعد اسے ہلکے سے تمباکو نوشی اور پکایا جاتا ہے، جس کے نتیجے میں ایک رسیلی اور ذائقہ دار ساسیج بنتا ہے جسے اکثر سبزیوں یا چاولوں کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔

پرتگال کے شمالی علاقے میں، براگانکا شہر اس کے \\\"Alheira de Mirandela‘ کے لیے نمایاں ہے۔ .\\\" اس ساسیج کی ایک دلچسپ تاریخ ہے، کیونکہ یہ اصل میں پرتگالی یہودیوں نے انکوزیشن کے دور میں یہ بہانہ بنانے کے لیے بنایا تھا کہ وہ سور کا گوشت کھا رہے ہیں۔ آج، یہ پولٹری، گیم کے امتزاج سے بنایا گیا ہے…