پرتگال میں کافی روسٹر: برانڈز اور مشہور پیداواری شہر

ہو سکتا ہے کہ پرتگال پہلا ملک نہ ہو جو ذہن میں آتا ہے جب آپ کافی کے بارے میں سوچتے ہیں، لیکن یہ کچھ غیر معمولی کافی روسٹرز کا گھر ہے۔ روایتی برانڈز جو کہ دہائیوں سے چل رہے ہیں سے لے کر نئی اور اختراعی کمپنیوں تک، پرتگال میں کافی کا ایک فروغ پزیر ہے۔ اس مضمون میں، ہم پرتگال اور ان شہروں میں جہاں وہ تیار کیے جاتے ہیں، میں سے کچھ سرفہرست کافی روسٹرز کا جائزہ لیں گے۔

پرتگال میں کافی روسٹرز میں سے ایک ڈیلٹا کیفے ہے۔ 1961 میں قائم کیا گیا، ڈیلٹا کیفے پرتگال میں ایک گھریلو نام بن گیا ہے اور اسے اعلیٰ معیار کی کافی بینز کے لیے جانا جاتا ہے۔ الینٹیجو علاقے کے ایک چھوٹے سے شہر کیمپو مائیر میں کمپنی کی اپنی بھوننے کی سہولیات ہیں۔ ڈیلٹا کیفے اپنے پائیدار اور اخلاقی ذرائع سے متعلق طریقوں پر فخر کرتا ہے، اس بات کو یقینی بناتا ہے کہ کافی کا ہر کپ نہ صرف مزیدار ہے بلکہ کافی اگانے والی کمیونٹیز کو بھی سپورٹ کرتا ہے۔ 1829 میں قائم کیا گیا، کیفے نکولا ملک کے قدیم ترین کافی روسٹرز میں سے ایک ہے۔ یہ پرتگال کے دارالحکومت لزبن میں واقع ہے۔ کیفے نکولا اپنے روایتی بھوننے کے طریقوں کے لیے جانا جاتا ہے، جو نسل در نسل منتقل ہوتے رہے ہیں۔ کمپنی کافی مرکبات کی ایک وسیع رینج پیش کرتی ہے، ہر ایک اپنے منفرد ذائقے کی پروفائل کے ساتھ۔ چاہے آپ مضبوط ایسپریسو کو ترجیح دیں یا ہموار کیپوچینو، کیفے نکولا کے پاس آپ کی کافی کی خواہش کو پورا کرنے کے لیے کچھ ہے۔

پرتگال کے شمال کی طرف بڑھتے ہوئے، ہمیں پورٹو شہر ملتا ہے، جو نہ صرف اپنی پورٹ وائن کے لیے مشہور ہے۔ بلکہ اس کے کافی روسٹرز کے لیے بھی۔ پورٹو میں ایک قابل ذکر کافی روسٹرز لوسو کافی روسٹرز ہیں۔ یہ خاص کافی روسٹر دنیا بھر سے بہترین پھلیاں نکالنے اور بھوننے کے لیے وقف ہے۔ Luso Coffee Roasters اس بات کو یقینی بنانے کے لیے چھوٹے بیچ کے روسٹنگ پر توجہ مرکوز کرتا ہے کہ کافی کا ہر کپ زیادہ سے زیادہ تازہ اور ذائقہ دار ہو۔ اگر آپ کافی کے شوقین ہیں تو منفرد اور فنکارانہ کافی مرکبات تلاش کر رہے ہیں، Luso…